料理・レシピ これぞ梅仕事の醍醐味！〜梅の土用干し編〜
こんにちは、akuruです。 梅雨が明けた7/29〜7/31の三日間で、梅の土用干しを行いました。 梅干しの漬け込み作業の記事はこちら↓ 梅仕事もいよいよ大詰め！ それでは、土用干しの様子をどうぞ。 土用干しとその効果 土用干しとは… 梅雨...
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料理・レシピ 超簡単で失敗なし！初めての梅仕事にオススメ～梅サワー・梅醤油編～
こんにちは！ 梅仕事の漬け込み作業、今回は梅サワーと梅醤油の手順とポイントのご紹介です。 簡単すぎて、大したポイントはありませんが…(笑) ちなみに、梅仕事の梅干し編はこちら↓ それでは、いってみましょう！ 梅サワーの手順とポイント 梅サワ...
料理・レシピ 自分で漬けるからおいしい！少しのポイントで楽しく梅仕事〜梅干し(赤じそ漬け)編〜
梅仕事ってご存知ですか？ 梅干し、梅酒、梅シロップ…、梅を使ったさまざまな漬け込み作業を行うことです。 6月が近づくと、今年は何を作ろうかとそわそわ落ち着かなくなります。 私の梅仕事歴は10年ほど。かなり手馴れてきました。 今年は、梅干し、...